真空泵
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选择真空包装材料的要求(一)

来源: 作者:zjj 点击:

选择真空包装材料的要求有哪些?今天真空泵专家就为大家解决这个问题。希望可以帮助大家。

在进行真空包装和充气包装时,除正确挑选包装手法及气体组格外,挑选好包装资料亦是包装成功与否的要害。真空包装资料功能,直接影响食物的存贮寿数及风味的改变。

食物在存贮期间,因为微生物的影响,环境的物理及化学因素作用,以及各种昆虫、鼠类沾污,食物将蜕变、变味、变色,失掉养分,失掉香味,呈现潮解等景象,终究失掉产品价值。

微生物对食物的影响.大家处处可见。它的繁衍将使很多的食物腐烂蜕变和发霉。环境中的氧气是食物变色、退色,维生素丢失的直接原因,它的作用是发生氧化反响,改变了食物的物质成分。阳光、紫外光及其它各种光对食物也会发生影响,使食物色素分化,细胞组织裂解,进而失掉原养分成分。空气中的水分会使食物潮解,可使爽性食物变软,乃至蜕变。昆虫和鼠类对食物的沾污,更是清楚明了了。

对于这些储存中的不利因素,能够挑选真空包装、气体置换包装以及真空预冷等方法来保留食物。真空包装和气体置换包装时,现在首要运用薄膜资料,当然也有运用瓶装及雌装。对软包装所运用薄膜资料,提出的首要请求有:

首要的是有必定的机械强度,不易拉破、撕裂,不起皱,耐冲击力,下跌不易损坏。这么能够保证食物不丢失,使之处于真空环境中,或许特定的气体环境中。

为了阻隔空气及水气,请求膜材有杰出的阻隔性。真空包装或许气体置换包装,需求坚持袋中的原始氛围条件,大气中的气体及水气不能进人袋中。假如大气中的氧进人袋中,会形成食物氧化。如果水气进人袋中,能够使食物潮解。请求膜资料有杰出的气阻性,一般不是单一膜材能担任的,需求阻水气薄膜与阻氧气薄膜复合起来,才干起到杰出的阻气作用。一般请求资料对氧的渗透率要小于1.5 x 10-5cm3/Pa*m2*d,请求资料透湿度小于15g/m2*d-30g/m2*d


责任编辑: 整理时间:2020-6-18 16:43:42
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